Ця книга з кулінарії відповідає найсучаснішим вимогам. Ази кулінарного мистецтва і секрети майстрів можна знайти на сторінках подарункової книги "Велика кулінарна енциклопедія шеф-кухаря".
Книга пропонує основоположні знання з таких важливих в кулінарії темам, як вибір продуктів, інструменти і класичні методики, роз'яснюючи кожне поняття (метод) текстом, покроковими кольоровими ілюстраціями і таблицями. Допомогти в освоєнні кулінарних технологій покликані понад 300 базових рецептів.
Редактор: Олена Абдюханова